12月21日,2021贛菜美食文化節(jié)在江西萍鄉(xiāng)正式開幕。省政府副省長胡強出席開幕式并宣布開幕。胡強一行現(xiàn)場察看贛菜美食文化節(jié)展覽展示情況,聽取展位設置等介紹,與參展企業(yè)進行溝通交流,了解參展企業(yè)產品。胡強對2021年贛菜美食文化節(jié)活動組織、展覽設置給予充分肯定。

開幕式上,省商務廳黨組書記、廳長謝一平,中國飯店協(xié)會資深會長韓明、阿里巴巴集團副總裁肖水賢分別致辭。萍鄉(xiāng)市委書記陳敏致歡迎辭,萍鄉(xiāng)市政府市長劉爍主持開幕式。

此次開幕式以“萍水‘鄉(xiāng)’逢 共享‘味’來”為主題,緊扣實現(xiàn)全面小康的時代背景和全面推進鄉(xiāng)村振興的時代脈搏,立足新發(fā)展階段,貫徹新發(fā)展理念,構建新發(fā)展格局,為進一步擴大贛菜影響,做大贛菜產業(yè),推動商貿消費升級等目標而努力。出席開幕式的還有省直相關部門領導,各設區(qū)市政府領導,中國飯店協(xié)會及行業(yè)知名人士,省內其他各設區(qū)市商務、農業(yè)、文旅主管部門負責同志以及媒體記者超過300人?，F(xiàn)場熱鬧紛呈,開幕式取得了圓滿成功。

加碼升級!贛菜美食節(jié)重磅亮相萍鄉(xiāng)

贛菜源遠流長,江西食有傳統(tǒng)。自2018年至今,贛菜美食文化節(jié)已經連續(xù)舉辦了四年。此次2021贛菜美食文化節(jié)由萍鄉(xiāng)市商務局、萍鄉(xiāng)市城市建設投資集團有限公司、江西省消費促進中心和省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會負責具體承辦。經過各部門近一年時間的精心策劃,2021贛菜美食文化節(jié)不負眾望,閃亮登場!通過“全方位互動、全時段營銷、全社會參與、跨業(yè)態(tài)融合”,擦亮贛菜美食名片,推動贛菜美食文化走出去。

本屆贛菜美食文化節(jié)設置了五大會議活動,包括開幕式及巡館、中國贛菜產業(yè)發(fā)展高峰論壇、“贛菜進景區(qū)”暨夜間經濟發(fā)展工作推進會、2021中國(江西)贛鄱食材對接洽談會和贛菜美食文化品鑒會。除了在萍鄉(xiāng)市安源區(qū)南正街設立主會場外,主辦方還在萍鄉(xiāng)武功山風景名勝區(qū)設了分會場,以“鮮”作為主題,舉辦2021贛菜美食文化節(jié)·武功“鮮”食節(jié),活動現(xiàn)場匯聚萍鄉(xiāng)各縣區(qū)地域特色美食,展示“贛菜+文旅”融合發(fā)展成果。此次贛菜美食文化節(jié)期間還同步組織了首屆贛菜廚王爭霸賽(萍鄉(xiāng)賽區(qū)),邀請全國贛菜高技能人才和江西省內各飯店及餐飲企業(yè)烹飪技能人才參加,并進行現(xiàn)場烹飪競賽并授獎。

深度發(fā)展!多平臺跨業(yè)態(tài)打開新格局

據了解,此次贛菜美食節(jié)將贛菜美食與電商、文旅、零售等多業(yè)態(tài)深度融合,通過多平臺跨業(yè)態(tài)合作,打開了發(fā)展新的格局?；顒釉O置了五大展覽板塊,包括贛菜綜合展區(qū)、綠色食材展區(qū)、名點名小吃展區(qū)和米粉展區(qū),同時還應時而變開設線上云展區(qū),網友可以通過智慧導覽功能,輕松云游美食文化節(jié),第一時間掌握活動資訊。不僅如此,主辦方還聯(lián)動媒體與直播平臺,對贛菜美食文化節(jié)開幕式及主體活動進行全程直播,利用網紅“大 V”主播帶貨引流,整合文商旅資源,線上線下同步發(fā)力,打通了美食節(jié)云上傳播渠道。

蓄能賦力!政府搭臺市場運作促發(fā)展

贛菜歷史悠久,底蘊深厚,江西素有“魚米之鄉(xiāng)”美譽,各級政府對贛菜文化的傳承、發(fā)展與推廣高度重視,重點培育了一批特色鮮明、規(guī)模較大的餐飲企業(yè),打造一批鄱陽湖水產、有機蔬菜、禽蛋肉類等優(yōu)質食材基地,培養(yǎng)一批贛菜領軍人物和專業(yè)人才……在2020年底推出《江西省打造贛菜品牌三年行動計劃(2021-2023年)》,旨在做優(yōu)贛菜企業(yè)、提升贛菜品質、完善贛菜鏈條,加強贛菜推廣、匯聚贛菜人才。此次贛菜文化美食節(jié)的成功舉辦,離不開“政府搭臺、市場運作”這一原則,尤其是江西省政府各大部門的鼎力支持,破除萬難整合各方資源為行業(yè)搭建了一個贛菜美食文化交流的平臺,大家才能看到今日滿滿碩果。

此次贛菜美食文化節(jié),有展位560多個,展覽面積超2萬平方米,350余家省內外知名企業(yè)參展。觀眾在品嘗美食觀賞表演的同時,也能了解贛菜文化,而商家也可以在這個過程中通過不同形式的合作與競爭提升自身品質,促進行業(yè)整體良性發(fā)展。通過“中國贛菜產業(yè)發(fā)展高峰論壇”等頂尖論壇與行業(yè)翹楚進行深度交流,共商贛菜品牌發(fā)展之道,研討江西餐飲行業(yè)轉型升級發(fā)展方向,為培育餐飲消費新熱點,打造消費新品牌,推動贛菜產業(yè)高質量發(fā)展。