12月26日，以“貴州醬酒，飄香華夏”為主題的貴州省醬香酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇在貴陽(yáng)凱悅大酒店舉行。

國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所原所長(zhǎng)任興洲，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)秦書(shū)堯，貴州省政協(xié)原副主席、貴州省慈善總會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳敏，貴州省工商聯(lián)秘書(shū)長(zhǎng)韋慶銀，省貿(mào)促會(huì)（博覽局）副會(huì)長(zhǎng)、副局長(zhǎng)徐仕光，貴州新長(zhǎng)征集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)、總經(jīng)理任斌，省貿(mào)促會(huì)（省博覽局）招商招展部長(zhǎng)肖建華，貴州國(guó)際酒類博覽會(huì)有限公司（酒博會(huì)的執(zhí)行機(jī)構(gòu)）董事長(zhǎng)、貴州國(guó)際商會(huì)會(huì)長(zhǎng)戴軍，河南省酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)熊玉亮，湖北省酒類流通協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)顧虎，福建省酒類流通協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)汪慶璋，貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)邱樹(shù)毅，知名白酒專家、貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)黃永光，貴州省白酒企業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)董東昇，貴州省酒文化研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)姜鈺禾，遵義市白酒行業(yè)商會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉丹，貴州省輕工業(yè)科學(xué)研究所黨委副書(shū)記、一級(jí)品酒師、原白酒國(guó)家資格評(píng)委吳廣黔，知名白酒專家、白酒國(guó)家評(píng)委金紅兵，北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)副總經(jīng)理儲(chǔ)失箭，貴州省酒集團(tuán)總經(jīng)理蔡春貴等領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席本次活動(dòng)。

與會(huì)嘉賓圍繞當(dāng)前醬酒趨勢(shì)、貴州醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)表觀點(diǎn)。因疫情等原因，外經(jīng)貿(mào)部原副部長(zhǎng)、博鰲亞洲論壇原秘書(shū)長(zhǎng)龍永圖無(wú)法親臨現(xiàn)場(chǎng)，但仍以視頻的方式分享了中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一些趨勢(shì)。

此外，貴州省酒集團(tuán)推出的“省酒”產(chǎn)品也正式亮相?；顒?dòng)期間，還舉行了專家品鑒、高峰論壇、戰(zhàn)略發(fā)布、產(chǎn)品走秀、產(chǎn)品代理簽約、省慈善總會(huì)授牌儀式、品鑒晚宴等一系列活動(dòng)。

貴州醬酒產(chǎn)業(yè)持續(xù)向好

近年來(lái)，在茅臺(tái)的帶動(dòng)下，醬酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)了集體性增長(zhǎng)，品牌方陣初步形成。但隨著今年八月份，有關(guān)白酒市場(chǎng)秩序的座談會(huì)召開(kāi)后，市場(chǎng)對(duì)于醬酒的態(tài)度，也悄然開(kāi)始變化。尤其是資本“染醬”接連敗走茅臺(tái)鎮(zhèn)，部分渠道庫(kù)存高企等現(xiàn)象，令不少人覺(jué)得醬酒熱正在減退，這種情緒在今年秋糖便充分顯露了出來(lái)。

圖 1 秦書(shū)堯

在秦書(shū)堯看來(lái)，與之前相比醬酒確實(shí)有所降溫。但從橫向來(lái)看，在白酒產(chǎn)量持續(xù)下降的趨勢(shì)下，醬酒產(chǎn)能持續(xù)提升，一眾酒企仍在高歌猛進(jìn)。因此，醬酒整個(gè)基本面仍未有根本性改變，一是高端醬酒消費(fèi)需求不可替代且不可逆轉(zhuǎn)，其次，醬酒產(chǎn)能擴(kuò)容受限，優(yōu)質(zhì)基酒存量仍較稀缺。這就給一些新品牌創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，尤其是貴州產(chǎn)區(qū)的品牌。

圖 2 任興洲

任興洲認(rèn)為，伴隨消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，酒類消費(fèi)從量的快速擴(kuò)張發(fā)展到“量穩(wěn)質(zhì)升”階段，對(duì)酒業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提出了更高要求。

近年來(lái)，福建醬酒市場(chǎng)表現(xiàn)突出，已經(jīng)成為醬酒市場(chǎng)增速第三的省份。在圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)，部分嘉賓就醬酒發(fā)展趨勢(shì)，展開(kāi)討論。汪慶璋認(rèn)為，醬酒發(fā)展經(jīng)歷了從無(wú)序到理性，行業(yè)內(nèi)部治理、政府管控對(duì)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展起到了重要作用，醬酒行業(yè)從粗放經(jīng)營(yíng)到精細(xì)化管理，這輪調(diào)整期對(duì)頭部品牌、有品牌力、品質(zhì)高的品牌實(shí)際上是好事，同時(shí)對(duì)一些蹭熱度、投機(jī)者是一次警鐘。

因此，醬酒“遇冷”只是表象，實(shí)際上是醬酒市場(chǎng)正在經(jīng)歷一輪調(diào)整，正在從粗放型發(fā)展轉(zhuǎn)入高質(zhì)量發(fā)展。而作為醬酒的主產(chǎn)區(qū)，貴州醬酒產(chǎn)區(qū)的發(fā)展則關(guān)乎著行業(yè)全局。

據(jù)徐仕光介紹，貴州醬酒產(chǎn)業(yè)除仁懷外，已經(jīng)多點(diǎn)開(kāi)花，習(xí)水、金沙等產(chǎn)區(qū)發(fā)展迅速。貴州白酒的核心競(jìng)爭(zhēng)力、品牌影響力、文化凝聚力不斷增強(qiáng)，貴州白酒產(chǎn)業(yè)已成長(zhǎng)為千億級(jí)的支柱產(chǎn)業(yè)，對(duì)貴州經(jīng)濟(jì)發(fā)展和民生改善發(fā)揮了越來(lái)越大的帶動(dòng)作用。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，“十三五”期間，貴州白酒產(chǎn)業(yè)年均增速達(dá)到12.7%，白酒產(chǎn)業(yè)工業(yè)增加值占全省工業(yè)的比重達(dá)到30%，已經(jīng)成為貴州當(dāng)之無(wú)愧的支柱產(chǎn)業(yè)。貴州白酒以全國(guó)3.5%的產(chǎn)量，實(shí)現(xiàn)了全國(guó)42.4%的利潤(rùn)總額，在全國(guó)白酒行業(yè)保持前列。

秦書(shū)堯認(rèn)為，貴州白酒以極小的產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了極大的利潤(rùn)，這種矛盾正好反映了貴州白酒產(chǎn)業(yè)的特殊性。這種高利潤(rùn)表現(xiàn)也使得大量的資本、酒商等力量進(jìn)入貴州投資興業(yè)。

任興洲認(rèn)為，貴州發(fā)展酒業(yè)具備天時(shí)、地利、人和，在貴州省政府在“十四五”規(guī)劃中提出，要進(jìn)一步做強(qiáng)做優(yōu)白酒產(chǎn)業(yè)，培育一批在全國(guó)具有較強(qiáng)影響力的骨干企業(yè)，加快推動(dòng)企業(yè)上市，培育一批國(guó)家級(jí)、區(qū)域級(jí)知名企業(yè)。而貴州省酒集團(tuán)的成立和發(fā)展，就是這些舉措的具體體現(xiàn)。

誰(shuí)在做強(qiáng)“省酒”？

據(jù)了解，貴州省酒集團(tuán)有限公司是2021年6月組建的大型綜合國(guó)有控股企業(yè)，由貴州省總工會(huì)新長(zhǎng)征集團(tuán)領(lǐng)導(dǎo)，集團(tuán)以助力加速推進(jìn)貴州醬香酒成為世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)為使命和責(zé)任，致力于打造醬香白酒地域品牌，構(gòu)建以品牌、產(chǎn)能、運(yùn)營(yíng)、為核心價(jià)值的品牌矩陣，塑造“百姓民酒”的貴州醬香白酒新標(biāo)桿。

圖 3任斌

任斌表示，當(dāng)前中國(guó)經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好，消費(fèi)需求持續(xù)升級(jí)，因此無(wú)論是宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，還是貴州醬酒產(chǎn)業(yè)政策、發(fā)展態(tài)勢(shì)，都為省酒的發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。省酒集團(tuán)將發(fā)揚(yáng)勞模精神、勞動(dòng)精神、工匠精神，精心釀造一瓶匠心醬酒，為全國(guó)職工群眾提供一瓶好醬酒，為市場(chǎng)提供一件好產(chǎn)品，力爭(zhēng)3－5年實(shí)現(xiàn)上市目標(biāo)。

省酒集團(tuán)始終堅(jiān)持品質(zhì)第一、品質(zhì)可持續(xù)，為此，公司特簽約了貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院院長(zhǎng)邱樹(shù)毅作為品質(zhì)、技術(shù)顧問(wèn)。而就在26號(hào)上午，以黃永光為首的專家團(tuán)隊(duì)，對(duì)省酒“文·1921”產(chǎn)品進(jìn)行了專業(yè)品鑒，對(duì)省酒產(chǎn)品高度認(rèn)可，并給出了專業(yè)、公正的品評(píng)意見(jiàn)，專家團(tuán)隊(duì)一致認(rèn)為省酒“文·1921”：微黃透明，醬香突出，曲香、陳香舒適，酒體醇和、豐滿、協(xié)調(diào)，回味長(zhǎng)，空杯留香持久，具大曲醬香酒典型風(fēng)格。

此外，達(dá)則兼濟(jì)天下，勇于在社會(huì)公共領(lǐng)域承擔(dān)責(zé)任，往往能體現(xiàn)一個(gè)品牌風(fēng)格與風(fēng)度。一個(gè)優(yōu)秀品牌，都將主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任視為重要使命。

貴州省酒集團(tuán)雖然年輕，卻始終不忘初心，用善行義舉踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任，公司決定將捐贈(zèng)善款300萬(wàn)元在貴州慈善總會(huì)設(shè)立“省酒集團(tuán)·無(wú)限的愛(ài)”慈善基金，用于開(kāi)展貴州山區(qū)留守兒童，以及鰥寡孤獨(dú)老人助困幫扶公益行動(dòng)。貴州省慈善總會(huì)為表彰省酒集團(tuán)的善行義舉，陳敏親自授予省酒集團(tuán)愛(ài)心企業(yè)牌匾。

“省酒”的發(fā)展戰(zhàn)略和優(yōu)勢(shì)

活動(dòng)上，蔡春貴詳細(xì)介紹了省酒集團(tuán)的詳細(xì)情況，以及發(fā)展戰(zhàn)略。

圖 4蔡春貴

蔡春貴表示，省酒集團(tuán)立足酒類全產(chǎn)業(yè)鏈，挖掘價(jià)值，進(jìn)行價(jià)值輸出，從供應(yīng)鏈管理、金融服務(wù)、科技研發(fā)、生產(chǎn)管理、品牌推廣、渠道建設(shè)、銷售管理七個(gè)方面打造賦能式產(chǎn)業(yè)共同體。

集團(tuán)還將積極開(kāi)展醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地、品牌、科研、金融、貿(mào)易等優(yōu)勢(shì)資源的全力整合，以做大做強(qiáng)做優(yōu)貴州省酒為目標(biāo)，以優(yōu)質(zhì)醬香酒生產(chǎn)為干，品牌名酒矩陣為支，構(gòu)建“一干多支”的發(fā)展格局。

會(huì)議透露，省酒集團(tuán)業(yè)務(wù)板塊將涵蓋省酒直營(yíng)系列、省酒渠道系列、品牌合伙人系列、限量發(fā)行系列、貴州醬香省酒文化館、貴州醬香省酒品鑒館。此外，公司已經(jīng)制定了廣告投放發(fā)展戰(zhàn)略。

第一年，實(shí)現(xiàn)貴州境內(nèi)全廣告覆蓋；第二年，實(shí)現(xiàn)全國(guó)省會(huì)機(jī)場(chǎng)、高鐵廣告覆蓋；第三年，實(shí)現(xiàn)全國(guó)省會(huì)城市的線下廣告普及；第四年，實(shí)現(xiàn)全國(guó)廣告普及上線；第五年，實(shí)現(xiàn)全國(guó)直營(yíng)省酒專賣店1500家。此外，蔡春貴表示，將以云酒頭條作為行業(yè)主流媒體為主全程跟蹤報(bào)道，目前集團(tuán)廣告投入合計(jì)已達(dá)1.7億元，2022廣告預(yù)計(jì)投入5個(gè)億以上。

此外，省酒集團(tuán)已制定出合理的價(jià)格體系、招商標(biāo)準(zhǔn)、招商政策體系，陸續(xù)會(huì)出臺(tái)相應(yīng)政策，支持經(jīng)銷商開(kāi)展銷售工作。

近年來(lái)，醬酒家族持續(xù)擴(kuò)員。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，僅茅臺(tái)鎮(zhèn)新增注冊(cè)的酒業(yè)公司就有三千多家。而省酒作為新品牌，其能否獲得大家的認(rèn)可呢？

圖 5 儲(chǔ)失箭

在儲(chǔ)失箭看來(lái)，在醬酒大消費(fèi)時(shí)代，省酒具有四大價(jià)值，分別是以“省”為名、國(guó)資賦能、產(chǎn)區(qū)勢(shì)能、新勢(shì)力標(biāo)桿，高度總結(jié)了省酒的發(fā)展優(yōu)勢(shì)。諸多經(jīng)銷商也是十分看好省酒的發(fā)展前景，會(huì)上已有12位代表與省酒簽訂了戰(zhàn)略合作關(guān)系。

秦書(shū)堯認(rèn)為，貴州省酒集團(tuán)定位“省酒進(jìn)萬(wàn)家”，致力于高性價(jià)比醬酒，這將使得省酒具有很強(qiáng)的市場(chǎng)親和力。此外，省酒產(chǎn)自醬酒核心產(chǎn)區(qū)，先天品質(zhì)卓越，同時(shí)又是國(guó)有控股，品質(zhì)有保障，是值得長(zhǎng)期信賴的品牌。因此，在醬酒品類紅利逐步收窄，一二線品牌上車無(wú)望的情況下，在品質(zhì)、品牌、利商等方面都有優(yōu)勢(shì)的省酒，無(wú)疑是值得酒商們重點(diǎn)考慮的對(duì)象。