許多人都是顏值控，尤其對于美食，不但要好吃，也得好看，才會勾起人們的饞蟲，而最近紅遍天的云朵雞蛋，就由于高顏值而受到了大伙的追捧。

云朵本身就是一個讓人產(chǎn)生聯(lián)想的事物，藍天白云是最純凈最美麗的天空，能駕著白云遨游天際那是多少代人的夢想。

我們今天把夢想變成雞蛋，讓一顆蛋黃來駕馭云朵，我們隨著美麗的云朵雞蛋遨游天空，這是多么美妙的事情。

云朵雞蛋有美麗的外表，可到底好不好吃呢？準備兩個雞蛋，這個早餐，我們做一道來嘗嘗。

【云朵雞蛋】

準備食材：

雞蛋2個，鹽少許、胡椒粉少許、醋幾滴（今天做咸味的）

云朵雞蛋為了追求效果，不能烤得太熟，所以這里要求雞蛋的品質一定要高，而且必須非常新鮮。

操作過程：

1、蛋清蛋黃分離，蛋黃留在蛋殼里，敲蛋的時候一定要小心，蛋黃要保留完整才會好看；

2、蛋清里加入幾滴醋，去除蛋腥味，以及打發(fā)會更穩(wěn)定，也可以換成檸檬汁；

3、取電動打蛋器將蛋清打發(fā)；

4、要一直打到呈干性發(fā)泡，也就是提取蛋白有一個硬挺的尖勾；

5、這時候烤箱150°預熱，我們在烤盤里鋪上油紙，將蛋白用湯匙舀起，輕輕地放在油紙上，堆成兩瓣云朵的樣子，中間凹陷待會好放蛋黃；

記住，云朵是很隨意的，所以我們堆蛋白的時候盡量發(fā)揮想象，把云朵堆成我們喜歡的樣子。

6、把白云樣貌的蛋白推進烤箱，150°烤5分鐘；

這個時間僅供參考，我覺得可以再低溫點，然后烤的時間稍微再長一點。因為溫度太高，表面容易焦黃，影響美觀，而烤的時間太短，里面沒熟，影響口感。

7、5分鐘后取出蛋白，表面有一點點的焦黃，將蛋黃放進凹陷的坑里；

8、再推進烤箱，150°再烤5分鐘；

這個時間同樣是僅供參考，如此烤出來的云朵雞蛋雖然好看，但會比較生，蛋黃還未凝結成團，不敢吃生的一定要再低溫點，烤時間再長一點。

5分鐘后取出的云朵雞蛋長這樣子，萌萌噠超可愛。

移到好看的碟子上，有好看的食物也得配上好看的餐具，正所謂好馬配好鞍。

然后撒上鹽。

少許胡椒粉。

一道漂漂亮亮的咸味云朵雞蛋便做好了。

如果這個早上，剛好覺得沒什么東西可準備，那么取出兩個雞蛋做一道云朵雞蛋，絕對養(yǎng)眼，而且營養(yǎng)豐富。

雞蛋搭配什么都好，來一片吐司，把云朵雞蛋放吐司上面，一個早上干活都有勁。

如果搭配水果，櫻桃、藍莓、菠蘿、蘋果、、橙子、梨，紅黃藍橙五顏六色，更是漂亮非常，顏控不可或缺。

這么漂亮，味道如何？切一塊嘗嘗，蛋白焦的部分有點像棉花糖，里面更綿，喜歡綿綿軟軟的應該會愛死，但如果不喜歡這種口感的，應該會嫌棄，口味見仁見智，喜歡就好。

至于蛋黃，有點流膏，所以建議一定要用新鮮的、品質高的、最好是能生吃的雞蛋。但雞蛋生吃畢竟有細菌，還是少吃為好。

這是一道有夢想的菜，能遨游天際，管他好不好吃呢，吃就是了。

“草草啖鹽說蜜”，談三餐美食，講四方風情，看似草草，卻是人間百味。

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